HACM e Chalet Capricorno

Ha festeggiato il suo primo compleanno l’ Accademia Alta Cucina di Montagna,( HACM), nata con l’ ambizione di valorizzare la qualita’ dell’ accoglienza e della convivialita’, e così contribuire alla riscoperta di tradizioni, cultura e sviluppo della montagna.
La ricorrenza è stata celebrata presso lo Chalet Il Capricorno a Case Sparse, frazione di Sauze d’ Oulx, in Alta Val Susa, nel torinese, uno dei centri del comprensorio della Via Lattea, principale polo sciistico del Piemonte. Una festa rivolta a coloro che sin dall’ inizio hanno creduto in questo ambizioso progetto della famiglia Carezzana, supportato da numerosi partner, a partire da Confagricoltura Torino, dall’ azienda Ciek, produttrice dell’ Erbaluce di Caluso, dai sindaci del territorio, e che ha visto all’ opera lo chef Fabrizio Barbero, del ristorante Naskira,.dello Chalet Il Capricorno, coadiuvato dal maestro pasticcere Andrea Carle.
Renato Girello